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2019/6/9 1:04:14
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500克“澳洲和牛肉眼M9”牛肉要1138元。這家店里的牛肉價錢真不廉價。柳揚攝
500克“澳洲和牛肉眼M9”牛肉要1138元。這家店里的牛肉價錢真不廉價。柳揚攝

  比來,讀者王蜜斯向本報反應說,南京清冷門左近一家以販賣入口產物為主的超市“天價牛肉”一斤要賣1000多塊。王蜜斯想曉得,這牛肉賣這么貴是否是真的值得買嗎?

  一塊牛肉四五百元,看的人多買的少

  揚子晚報記者依照王蜜斯所說在超市的冷鮮貨臺里看到了這類標明為“澳洲和牛肉眼M9”的牛肉,500克的價格確實為“1138元”,一塊牛排價格根本尚在400元擺布。

  記者在現場看到,這類牛肉另有一些片裝的,塊狀的,一份價格根本上都在數百塊。這類牛肉下面普通標明包裝期和有用期,此中有用時期隔包裝期時刻差未幾是一個多月。

  據貨臺的販賣職員說,這個牛肉是從澳洲入口的,由于M9歸于比擬高的等級,以是價錢比擬貴,而閣下標明M6的牛肉價格則廉價了一半。

  不外即使云云,過路的市民也是看的多而沒有人買。“再好吃不那是個牛肉嗎?有須要賣這么貴嗎?”過往市民對“天價牛肉”示意不克不及了解。

  那末成績來了,這類牛肉究竟值不值這個價?

  和牛分級:雪花越多價錢越貴

  揚子晚報記者征詢教授知道到,和牛原是日本的高尚種類牛,價錢較貴,種類用A1到A5來論,數字越大示意質量越好。不外,正宗的日本和牛是不出口的,若是在海內吃到確定是混充的。

  不外,海內卻是確實存在澳洲入口的和牛。澳洲和牛是從日本引后雜交的,價錢略親民了一些。澳州和牛夠不敷“靚”,能夠看其等級。澳洲牛肉分為9級,從M1到M9,M9級為第一流別,不外,因為澳洲牛的肉味較淡,M9級也只能到日本的A3級程度。

  “這個分級首要依據肉色的深淺和脂肪散布來肯定的,比擬直觀的辦法那是看牛肉上紅色的雪花,普通雪花越多,示意油脂越豐盛,價錢越貴。”

  記者在淘寶等電商上查閱,澳洲和牛價格遍及在200、300一斤,聲稱M9質量的普通也不超越600元一斤。那末這家超市里的價錢真的正當嗎?

  旅店大廚:超300元/斤的牛肉不買

  “以超市來講,這個價錢虛高了,咱們五星級旅店的進價也沒有這么高。固然和牛口感確實一級棒,但這個價錢仍是太貴了。”蘇寧舉世旅店的行政總廚胡杏春示意,一千多一斤的和牛太貴,在外洋買一樣的牛肉會廉價許多,即使在海內,絕大大都的方法采辦也比這個廉價太多。

  香格里拉旅店的主廚JONY是新西蘭人,當記者發這個相片給他看時,他以為這個價錢的牛肉在國家算是十分十分貴了。“我小我認為這個牛肉不值這么多錢,沒有須要采辦。”

  “牛肉來歷相同,運營所在相同,均有差異。”國家餐飲巨匠金陵飯館行政總廚花惠生在承受揚子晚報記者采訪時以為,這個價錢的牛肉在南京的超市里賣歸于“不失常”。以他小我的生計經驗,“超越300元/斤的牛肉,我是不會買的。”揚子晚報全媒體記者柳揚

(職責編輯:竇遠行 UN833)
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